最高のレストランとは。
料理の味はもちろんだが、酒の品揃え、店内の雰囲気作り、などなどか。
同じくらい大切なのは「人」だろう。
これは、レストランのスタッフが当てはまるのだけど、
同じくらい大切なのが偶然隣り合わせた客だ。
フランス料理店での楽しく誕生日会の横で、患者がどうした、取り立てがどうの、議員に叩かれた、などを大きな声でやられるとゲンナリしてしまう。
しかし、これが居酒屋だったらどうだろう。
横でケーキにろうそくなんてゲンナリするかも、だ。（あくまで、かも）
では、最高のレストランとは？
自分自身がリラックスし、ストレスなく、うまい酒、うまい肴を楽しめる場所だろう。
ん？
もちろん、自宅は最高のレストランのひとつだろう。
しかし、料理を作ったり、後片付けがあることを考えると、
自宅はレストランとしてはノーカウントか。
まずは、リラックスでき、他人にさほど迷惑をかけずに過ごせる場所と定義しようか。
最高のレストランとは、難しい。
