富山駅に到着し、H氏はクラウンホテルまでトラムで、T氏はレンタル自転車で自宅へ、私は徒歩で駅前ホテルへそれぞれ向かった。 ホテルのチェックインはそんなに混んでいなかったが少し並んだ、gotoの影響だろうか。 通された部屋はツインでゆったりしていた…

ポールボキューズの前で待っていると開店の5分前にT氏がやってきた。 11時が近づき別のグループも並び始めた。もうそろそろ開店というタイミングでガラスの向こうにH氏が見えた。忌々しくセンスの悪いガラスドームはH氏の行く手を阻んだ。 H氏はなんとか開店…

我々が入店したのは21時まえ頃だった。 テーブル席に落ち着けた。ハイボールが有名な店で、それを楽しもうという趣向だった。 １杯目の「広坂ハイボール」とつまみに出てきた豆をつまみながら、今日観た作品、県政迎賓館の感想や、昨年訪問した海外の話、フ…

最近はこういうご時世なので、自宅での食事が多い。 2月の最終週から3月の第1週までは場合によっては在宅勤務もしていた。 ここ１、２週間ほど、通常の出勤が続いている。 出勤は普通だが、前記の通り、自宅食が多い。 昼はなるべく持参することが多い。 外…

レストランなど食事処で食事をしていると、 「いつもありがとうございます」 「先日はありがとうございました」 などと、女将や支配人、主人とおぼしき人から挨拶を受けるお客がいる。 お客の方も、まんざらではなさそうに 「あ、どうも」 「いえいえ、こち…

子供時代、美味しい食事というものは外食でないと食べられないと思っていた。 大学に入学し、実家を出て自炊するようになると、 外食でなくてもそこそこ美味しい食事が食べられるようになった。 味噌汁などは研究を重ねどんどん美味しくなった。 料理本は特…

私はなるべく物ごとを決めないことにしている。 もちろん、仕事（業務）では決めないといけないことだらけなので、 合っているかどうかはさておき、どんどん決めていく。 合っているか間違っているかの判断基準はいかに迅速に決めていくかだからだ。 早く決…

最高のレストランとは。 料理の味はもちろんだが、酒の品揃え、店内の雰囲気作り、などなどか。 同じくらい大切なのは「人」だろう。 これは、レストランのスタッフが当てはまるのだけど、 同じくらい大切なのが偶然隣り合わせた客だ。 フランス料理店での楽…